Skapa frosting för cupcakes hemma

Chokladglasyr: Tillsätt kakaopulver till basreceptet.
Citronglasyr: Tillsätt citronsaft och skal.
Kaffeglasyr: Tillsätt starkt bryggt kaffe eller espressopulver.

Hemlagad glasyr ger kontroll över ingredienser och smak. Det finns flera basrecept som varierar i konsistens och fyllighet.

Grundläggande glasyrrecept

American Buttercream: Den enklaste och sötaste.
Schweizisk Marängsmörkräm: Silkeslen, mindre söt. Kräver uppvärmning av äggvita och socker.
Gräddostfrosting: Syrig och mjuk. Används bäst omedelbart.

Samla in ingredienser: Smör, strösocker, mjölk eller grädde, vaniljextrakt är vanliga.
Gräddsmör: Vispa mjukt smör tills det blir ljust och fluffigt.
Tillsätt pulveriserat socker: Tillsätt florsocker gradvis, blanda på låg hastighet.
Tillsätt vätska: Tillsätt mjölk eller grädde, en matsked i taget, tills önskad konsistens uppnås.
Tillsätt smaksättning: Blanda i vaniljextrakt eller andra smakämnen.
Visp: Öka hastigheten och vispa i 2-3 minuter tills det är ljust och luftigt.

Smörkrämstyp	Söthetsnivå	Svårighet	Bäst för
American Buttercream	Mycket söt	Lätt	Enkla dekorationer, snabb frosting
Schweizisk Marängsmörkräm	Lätt söt	Medium	Detaljerad rör, jämna ytbehandlingar
Gräddostglasyr	Tangy	Lätt	Röda sammetscupcakes, morotskaka

Justera strösocker för tjocklek. Använd rumstempererade ingredienser för bästa resultat.