Skapa klassisk kyckling Kiev
Kyckling Kiev är en rätt med kycklingkoteletter, dunkade tunna, lindade runt kylt örtsmör, sedan panerade och stekta eller bakade.
Väsentliga ingredienser
- Benfria, skinnfria kycklingbröst
- Osaltat smör
- Färska örter (persilja, gräslök, dill)
- Vitlök
- Salt
- Svartpeppar
- Mjöl för alla ändamål
- Ägg
- Brödsmulor (panko eller traditionell)
- Matolja (för stekning)
Förberedelsesteg
- Förbered örtsmöret: Mjuka upp smöret och blanda med finhackade örter, hackad vitlök, salt och peppar.
- Kyl ner örtsmöret: Forma till stockar och frys tills det stelnar.
- Förbered kycklingen: Skär kycklingbröst horisontellt för att skapa kotletter. Banka dem tunt mellan bakplåtspapper.
- Hölj smöret: Placera en kyld smörstock på varje kotlett. Vik kycklingen runt smöret för att täta helt, se till att det inte läcker.
- Kyl kycklingrullarna: Kyl den inslagna kycklingen i minst 30 minuter för att stelna.
- Bröa kycklingen: Ställ upp tre grunda rätter: en med mjöl, en med uppvispade ägg och en med ströbröd.
- Muddra varje kycklingrulle i mjöl, sedan ägg och till sist ströbröd, för att säkerställa full täckning.
- Kylla igen: Kyl den panerade kycklingen i ytterligare 30 minuter.
Matlagningsmetoder
| Metod | Ungefärlig tid | Temperatur | Internt temperaturmål |
|---|---|---|---|
| Pannastekning | 10–15 minuter | Medelhög värme (350°F / 175°C) | 165°F / 74°C |
| Bakning | 25-30 minuter | 400°F / 200°C | 165°F / 74°C |
| Air Frying | 15-20 minuter | 375°F / 190°C | 165°F / 74°C |
Se till att örtsmöret är helt inneslutet innan tillagning. Servera direkt efter tillagning.
Copyright ©antizone.pages.dev 2026